MereVin.dk - Bliv klogere på vin
Alt om pasta

MerePasta.dk - Din guide til pasta

Noget af det mest bemærkelsesværdige ved pastaen er ikke blot hvor længe, denne fantastiske spise har eksisteret. Det er i stedet det faktum, at pastaen har ændret sig meget lidt i de hundrede eller måske tusidvis af år, som den er blevet produceret og forbrugt. Selvom de gamle grækere og romere uden tvivl tilberedte pastaen, på en anden måde end vi gør i dag, så ville pastaretter tilberedt under renessaincen nemt kunne genkendes i dag.

Enhver fødevare som kan tilfredsstille og forblive relativt uændret i mere end 500 år har helt klart nogle bemærkelsesværdige egenskaber. At pasta laves af simple ingredienser - hvede og æg - og forarbejdes helt simplet er to gode og fundamentale grunde. At pasta er sundt, appetitligt og nemt at tilberede er andre årsager til den store popularitet.

Pastaens mange former og størrelser skyldes heller ikke kun moderne markedsføringsteknikker. Der er en mening med galskaben. Når den stivelsesholdige pasta har en stor overflade kan diverse saucer nemt hænge ved. De mange forskellige former giver mulighed for at fylde, lægge i lag og på mange andre måder variere opskrifter.

Som én af meget få fødevarer passer pastaen sammen med en bred vifte af andre ingredienser. Alt fra bacon til bøf til asparges og ærter kan indgå i en lækker pastaopskrift. Spændet af forenelige saucer fra simpel marinara til avancerede muslinger er uforlignelige i andre fødevarer. Og hvor mange andre fødevarer kan serveres med topkarakter i sådan et bredt sortiment både varmt og koldt?

Pasta er desuden også en meget sund spise. På trods af sit rygte er pasta lav på kalorier og godt for hjertet. Med kun 200 kalorier og ét gram fedt per kop er pasta endda perfekt for de som er på en streng diæt.

Værende et komplekst kulhydrat fordøjes det langsomt og bevirker en jævn og gradvis produktion af blodsukker. Med sit højre fiberindhold tyder alt på at paste kan være med til at forebygge nogle kræftsygdomme.

Pasta er nemt at tilberede og godt sig godt på et veldækket bord. Der er en grund til at så mange italienske restauranter kan tjene penge. Men pasta er også populært i hjemmet hvor man for meget små penge kan mætte en lille familie eller et stort middagsselskab.

Én ting har dog ændres sig dramatisk ved pastaen over årtierne. Der findes i dag flere værktøjer og maskiner der kan bruges til at lave og tilberede pasta end nogensinde før. Udviklingen i materialer og ergonomisk design har gjort disse hjælpemidler stærkere, sundere og billigere. Maskiner til at producere pasta på er billigere, mere stabile og fås i bredere sortiment end for blot 20 år siden.

Så når du overvejer at koge pasta til aftensmaden behøver du ikke længere have dårlig samvittighed. Pasta er sundt og kan tilberedes i et utal af kombinationer. Og så smager pasta bare rigtig godt ...